すじ青のりふりかけ（作りやすい分量）

すじ青のり	１０ｇ（大さじ１）
炒り白ごま	小さじ１
砂糖	小さじ１／２
塩	小さじ１／４

1. 材料をボウルに入れてよく混ぜる

香りご飯

ご飯（炊きたて）	１４０ｇ
青じそ	２枚
炒り白ごま	小さじ１／２

1. 青じそを縦半分に切り、千切りにする
2. 炊きたてのご飯に青じそとごまを混ぜる

ニンニクとシイタケのリゾット(１人分）

ご飯（炊いたもの）	１２０ｇ
シイタケ	１本
ニンニク	１片
玉ねぎ	１／８個
オリーブオイル	大さじ１／２
水	１００ｍL
鶏ガラスープ（顆粒）	小さじ１／２
塩	少々
コショウ	少々
ピザ用チーズ	２０ｇ
ドライパセリ（あれば）	少々

1. ニンニク、タマネギ、シイタケはみじん切りにする
2. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて香りがたつまで熱する
3. さらに、玉ねぎ、シイタケを入れて中火で炒める
4. 玉ねぎが透明になったら、水と鶏ガラスープを入れて煮立たせる
5. ご飯をざるに入れて流水でほぐし、フライパンに入れる
6. 沸騰したら、チーズを入れてゆっくり混ぜ、溶けたら火を止める
7. 盛り付けてからドライパセリ（またはパセリのみじん切り）をちらす

野菜のミネストローネ（２人分）

トマト缶	１缶
水	１００ｍL
セロリ	１本
ニンジン	１／２本
玉ねぎ	１／２個
ジャガイモ（小）	１個
固形コンソメ	１個

1. トマト缶は泡立て器などで粗くつぶしておく
2. 野菜はすべてみじん切りにする
3. 塩麹を取り除いて適宜切り分けるか、くずして盛り付ける

野菜炒めのあんかけ（１人分）

豚肉薄切り	１００ｇ
タマネギ	１／８個
キャベツ	２枚
塩	少々
コショウ	少々
油	大さじ１／２

1. タマネギは小口に切って軽く水にさらす
2. すべての材料をミキサーで攪拌する

ブラマンジェ（４個分）

牛乳	２５０ｍL
シナモン	少々
砂糖	５０ｇ
コーンスターチ	４０ｇ
塩	少々

1. 鍋に牛乳とシナモンを入れ、人肌まで温める
2. 別の鍋にそれ以外の材料をすべて入れて、よく混ぜ合わせる
3. 2.に1.の牛乳を少しずつ入れながら、なめらかになるようにかき混ぜる
4. 3.を火にかけ、泡が出始めたら火を弱めて３分かき混ぜる
5. 水で濡らした型に4.を入れ、冷蔵庫で冷やし固める

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