今日（2024年8月20日）は、地元の羽ノ浦公民館調理室で、夏バテをテーマに「夏こそ野菜」料理教室を開催しました。

• 夏バテとは？
• 夏バテ回復に効果がある行動
• 疲労回復のための栄養

以上のような内容の話の後、用意したレシピの解説をして、実際に皆さんに作っていただきました。

空心菜も使った白和えも作っていただく予定だったのですが、コマツナが出回り始めた関係か、入手できなかったので、今回は、コマツナで代用。他に、オクラとなすを主体にしたレシピを用意しました。

ナスとオクラのマリネは、「こんな少しの調味料でだいじょうぶですか？」と心配される方もいらっしゃいましたが、作ってみるとそれなりに美味しいと思っていただけたようです。定員いっぱいの方に参加していただき、講師としても楽しい時間でした。