今日は、男性のための料理教室の４回目。

減塩をテーマに、なぜ減塩しなければならないのか、味覚の基礎・減塩調味の方法論・技術的な方法論などをかいつまんでお話ししました。

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味について実感してもらうために、調味した水を味わってもらいました。

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さらに、それらをレシピに落とし込んだものを実際に調理していただきました。

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減塩に関しては、味に慣れる、という面も大きいと思うので、今回の料理教室がきっかけになって、実践につながっていけば幸いです。次回が料理教室の最終回で、精神的な健康も含めた虚弱（フレイル）がテーマです。