１月８日は、昨年度に引き続き、５回シリーズの「男性料理教室」の第１回目。
昨年度にお目にかかった方も、初めての方もいらっしゃるので、どちらかというと初めての方、特に、本当に初めて料理に挑戦される方にむけて、調味料の計量や野菜の切り方について説明しました。
切りやすい野菜ということで、ダイコンを使って包丁の使い方や野菜の切り方などを解説し、その後、各自でもダイコンを切って切り方を試してもらいました。
調味料も、しょうゆや酢、さとうについて、混ぜるとどんな味になるのか、再確認してもらいました。
切り方を試してもらったダイコンは、そのまま豚こま肉との炒め物と甘酢漬けに。同じく切り方を試してもらったタマネギはマリネに、それぞれ調理を進めてもらいます。
今日は、ここまでです。次回は、タンパク質に焦点を当てて、調理も少し複雑なものになる予定。