黒米アイスのために、生クリームを２パック買い込んだんだけど、結局１パックしか使わなかったため、不良在庫となった生クリームの処理の意味もあって、以前、訪問したときにもらった紅ほっぺジャムで、二度目のイチゴアイスクリームを作ってみた。
前回は、ジャムを豪華に使ったら、ジャム感あふれるアイスクリームになってしまったので、

今回は、ジャムを控えめに。

ジャムを２００ｃｃの牛乳を混ぜると、さすがにペクチンも少ないので、かなりシャバシャバした感じ。

まあ、ちょっと時間をおけば、もうちょっと粘度が上がるかも、と期待しながら、生クリームを泡立てる。

でも、結局は、シャバシャバのままで生クリームと合わせて、これで大丈夫なのかな？という一抹の不安は無視して、冷凍庫へ。

思ったよりは順調で、１時間おきくらいに大きくかきまぜながら、４時間ほど凍らせるとできあがり。

若干、淡泊すぎるかな、とも思うけど、それなりにイチゴアイスクリームで、きっとこれは、もともとのジャムがかなり力強いからかな、と改めて、生産者の方の力量に感心。