焼き菓子

材料（18cm型） 無塩バター60ｇ砂糖90ｇ卵３個薄力粉90ｇ 丸型にオーブンペーパーを敷く バターを湯せんで溶かしておく ボウルに卵を割り入れ、ハンドミキサーの低速で溶きほぐし、砂糖を加えて細かい泡が立つまで混ぜる 70℃の湯を張った鍋...

材料（18cmタルト型（底取式）） 無塩バター50ｇ砂糖30ｇ塩ひとつまみ卵黄１個薄力粉100ｇ バターをクリーム状に練り、砂糖、塩を入れて、白っぽくふんわりするまで混ぜる 卵黄を加えて混ぜ、ふるった薄力粉を加えて、切るように混ぜる 手でひ...

材料（18cm丸型） カボチャ300ｇ（ワタを除いて）砂糖80ｇ卵３個牛乳150ｍL薄力粉大さじ４バター100ｇ カボチャは皮付きのまま一口大に切る（ケーキの仕上がりを均一な黄色にしたければ、緑色の皮をむく） カボチャの600Ｗの電子レンジ...

材料（18ｃｍパウンド型） 水切りヨーグルト150ｇ(400ｇヨーグルトパック1個分）卵２個はちみつ大さじ４（80ｇ）砂糖大さじ２（18ｇ）レモン汁大さじ１薄力粉大さじ４（36ｇ） ヨーグルトを一晩冷蔵庫で水切りする パウンド型にクッキング...

材料（21cmタルト型１枚分） 無塩バター150ｇ砂糖100ｇ卵黄２個分薄力粉250ｇ牛乳大さじ２アプリコットジャム適量塩少々 バターはサイコロ状に切って冷蔵庫で冷やしておく フードプロセッサーに薄力粉、バター、砂糖、塩を入れて回す サラサ...

材料（６個分） 絹ごし豆腐150ｇ白玉粉150ｇ小豆あん150ｇ ボウルに豆腐を入れ、軽くつぶしてから白玉粉を加えてよく混ぜる （まとまりにくければ、水を少量（分量外）加え）耳たぶくらいの柔らかさで、手に持ってもくっつくかない状態にまとめる...

材料（型５個分） 無塩バター６５ｇ砂糖６５ｇ卵１個薄力粉１６０ｇベーキングパウダー　　４ｇ　　　塩少々牛乳８０ｇ バターは室温にもどし、薄力粉・塩・ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。 バターと砂糖を、白っぽくなるまですり混ぜる。 さ...

材料（18cm丸型１個分） 卵３個砂糖90ｇ薄力粉90ｇ無塩バター60ｇ 型にバターを塗るか、オーブンペーパーを敷き詰めておく ボウルに卵を割り入れてハンドミキサーで溶きほぐし、砂糖を入れて細かい泡が立つまで混ぜる 70℃の湯せんにかけて１...