焼き菓子 手作りホットケーキミックス
材料（作りやすい分量） 薄力粉１１０ｇベーキングパウダー４ｇ砂糖３０ｇ塩ひとつまみスキムミルク５ｇ 材料をよく混ぜる 牛乳（またはプレーンヨーグルト）５０ｍL（分量外）を入れて、粉気がなくなるまで手早く混ぜて焼く
焼き菓子
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焼き菓子 簡単ミルクレープ
材料（直径１８ｃｍ） ホットケーキミックス１５０ｇ卵２個牛乳２２０ｍL焼き油適量生クリーム２００ｍL砂糖１２ｇいちご１２個イタリアンパセリなど適量 ボウルに卵を割り入れてほぐし、さらに牛乳を入れてよく混ぜる １．にホットケーキミックスをくわ...
焼き菓子 ジャムパウンドケーキ
材料（横16.5cm×縦7cm×高さ5.5cmパウンド型） 無塩バター100ｇ砂糖100ｇ卵２個薄力粉100ｇジャム100ｇベーキングパウダー２ｇ 材料はすべて室温にもどす バターに砂糖を加えて、白っぽくなるまですり混ぜる 卵を少しずつ加え...
焼き菓子 洋梨タルト
材料（直径18cmタルト型1台分） 【タルト生地】 薄力粉１２０ｇ 無塩バター（１cm角切りにして冷やす）６０ｇ 粉糖 ３０ｇ 塩ひとつまみ 全卵２０ｇ【フィリング（アーモンドクリーム）】 アーモンドプードル５０ｇ グラニュー糖５０ｇ 無塩...
焼き菓子 カラメルバームクーヘン
材料（４個分） 卵２個はちみつ大さじ３（６３ｇ）無塩バター４０ｇ砂糖大さじ１牛乳５０ｍLホットケーキミックス１００ｇ●カラメル 砂糖大さじ２ 水大さじ１ 卵焼き器（18ｃｍ×13ｃｍ）を用意する アルミホイルを卵焼き器と同じ幅に折りたたんで...
焼き菓子 フランス式「アップルパイ」
材料（直径18cmタルト型1台分） 【土台の生地（パート・ブリゼ）】 薄力粉６０ｇ 強力粉６０ｇ 無塩バター（１cm角切りにして冷やす）６０ｇ 塩 １．５ｇ 冷水４５ｍL 酢小さじ１【フィリング（りんごのコンポート）】 リンゴ３個 グラニュ...
焼き菓子 カボチャのケーキ
材料（18cm丸型） カボチャ300ｇ（ワタを除いて）砂糖80ｇ卵３個牛乳150ｍL薄力粉大さじ４バター100ｇ カボチャは皮付きのまま一口大に切る（ケーキの仕上がりを均一な黄色にしたければ、緑色の皮をむく） カボチャの600Ｗの電子レンジ...
焼き菓子 スポンジケーキ
材料（18cm型） 無塩バター60ｇ砂糖90ｇ卵３個薄力粉90ｇ 丸型にオーブンペーパーを敷く バターを湯せんで溶かしておく ボウルに卵を割り入れ、ハンドミキサーの低速で溶きほぐし、砂糖を加えて細かい泡が立つまで混ぜる 70℃の湯を張った鍋...
焼き菓子 基本のタルト台
材料（18cmタルト型（底取式）） 無塩バター50ｇ砂糖30ｇ塩ひとつまみ卵黄１個薄力粉100ｇ バターをクリーム状に練り、砂糖、塩を入れて、白っぽくふんわりするまで混ぜる 卵黄を加えて混ぜ、ふるった薄力粉を加えて、切るように混ぜる 手でひ...
焼き菓子 ガトーショコラ
材料（18ｃｍパウンド型） ブラックチョコレート100ｇ卵（白身と黄身に分ける）２個無塩バター80ｇグラニュー糖40ｇココアパウダー大さじ１薄力粉大さじ１粉砂糖適量 白身を泡立てながら、グラニュー糖の半分を入れメレンゲを作る 黄身にグラニュ...