調味料 浅漬けのもと
材料（作りやすい分量 約500ｍL） だし汁400ｍLしょうゆ大さじ３米酢大さじ３みりん大さじ２塩大さじ１鷹の爪１本 鷹の爪はへたを取って、揉むようにしてへたの穴から種を取り除く （より辛みを抑えたい場合は、内側の白いすじも取り除く） ボウ...
2024年11月1日
調味料 
炒め物 肉巻きサトイモ
材料（２人分） サトイモ（大小問わず）300ｇ程度（皮付きで）豚バラ肉薄切り６枚（180ｇ程度）しょうゆ小さじ２みりん小さじ２ サトイモや良く洗って、皮付きのまま、600Ｗの電子レンジで６分蒸す サトイモが少し冷めたら、包丁の刃で引っかける...
マリネ ブロッコリーとタマネギのマリネ
材料（作りやすい分量） ブロッコリー１／４本タマネギ１／８個味噌小さじ１酢小さじ１サラダ油小さじ１＋１／２ ボウルに味噌、酢、サラダ油を入れて、よく混ぜる ブロッコリーは、一口大に切る 茎の太い部分は、外側の固い皮をむいてから、一口大に切る...
マリネ ニンジンのマリネ
材料（作りやすい分量） ニンジン１本ニンニク１／２片パセリ（乾燥パセリでも可）適宜塩小さじ１／２酢大さじ１サラダ油小さじ２ ボウルにすりおろしたニンニク、塩、酢、サラダ油を入れて、よく混ぜる ニンジンは、ピーラーで４ｃｍ程度の長さのリボン状...