新しょうがのつくだ煮

材料（作りやすい分量）

1. 新しょうがは水で洗い、皮付きのまま5mm幅に切る
2. 1.を鍋に入れて、かぶるくらいの水を注いで中火にかける
3. 沸騰したら5分間ゆで、ざるに上げて水けをきる
4. 調味料を鍋に入れて中火にかけ、沸騰したらショウガを加えて落とし蓋をして40分煮る
5. ときどきかき混ぜながら、煮汁が完全になくなるまで煮詰める