しば漬け

材料（作りやすい分量） ナス２本キュウリ２本ミョウガ３個ショウガ１片塩野菜の重さの２％赤シソ（葉のみ）120ｇ塩赤シソの重さの10％酢大さじ４みりん大さじ３ ナスを縦半分に切って３mm幅の斜め薄切りにし、水に浸してアク抜きをする キュウリと...