調味料 アチャール用スパイスソース
材料（大さじ２分） クミン小さじ１／２（カレー香なので好みで省く）コリアンダー小さじ１ターメリック小さじ１／２（色を付けたくない場合は省く）豆板醤小さじ１（または チリパウダー小さじ１／２）ひまわり油（大豆油や米油でも可）大さじ２ 小さめの...
アチャール
調味料 
調味料 アチャール風ドレッシング
材料（作りやすい分量） アチャール用スパイスソース大さじ２酢100ｍLゆこう酢（またはレモン汁）大さじ２砂糖大さじ２塩小さじ１／２ アチャール用スパイスソースとそれ以外の材料を、すべてよく混ぜ合わせる
調味料 タマネギのアチャール風
材料（２人分） タマネギ１／２個ピーマン１個トマト（大玉）１／２個ショウガ（みじん切り）小さじ１調味料 アチャール用スパイスソース大さじ１ 酢100ｍL ゆこう酢（またはレモン汁）大さじ２ 砂糖大さじ２ 塩小さじ１／２ タマネギは繊維に沿っ...
調味料 ダイコンのアチャール
材料（２人分） ダイコン（大）10cmくらいすりごま大さじ１ 塩小さじ３／４ ゆこう酢（レモン汁）大さじ１ 酢大さじ１ アチャール用スパイスソース大さじ１ ダイコンは拍子木に切る 調味料とすりごまをよく混ぜて、1.にからませる 数時間から一...