ユコウ

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ユコウ(柚香)マーマレード

材料(作りやすい分量) ユコウ4~5個砂糖(果汁+果皮と同じ重さ) ユコウは横半分に切って、レモン絞り器などで果汁をしぼる じょうのう(果肉の袋の部分)と種はお茶パックに入れておく 果皮はヘタの部分をのぞいて、適当な大きさに切り、さらに千切...
果汁シロップ

ユコウ(柚香)シロップ

材料(作りやすい分量) ユコウ4~5個砂糖(果汁と同じ重さ) ユコウは横半分に切って、レモン絞り器などで果汁をしぼる しぼったユコウ果汁と同じ重さの砂糖を計る 鍋にユコウ果汁を入れ、弱火で加熱しながら砂糖を加える 鍋を回すようにして攪拌し、...
果汁シロップ

ユコウ(柚香)ポン酢しょうゆ

材料(作りやすい分量) ユコウ4~5個しょうゆ適宜ダシの元(昆布、鰹節、干しシイタケなど)適宜 ユコウは横半分に切って、レモン絞り器などで果汁をしぼる しぼったユコウ果汁と同等の量のしょうゆを用意する ダシの元(適当な大きさに切った昆布や鰹...
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