材料（１人分）
| カレイ | １匹（180～200ｇ） |
| 煮汁 | |
| 水 | カップ３／４ |
| しょうゆ | 大さじ１＋１／２ |
| 酒 | 大さじ１ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| みりん | 大さじ１ |
- カレイを水洗い（下処理）し、表側の皮に一本飾り包丁を入れる
- 鍋に煮汁の材料を入れて中火にかけ、温まって砂糖が溶けたら、カレイを入れて表面にさっと火を通す
- 落とし蓋をして８分煮る
- 落とし蓋を取って、煮汁が１／３程度になってとろっとするまで煮詰める
かれいの煮付け
煮物
煮物
煮物
煮物
