材料（２人分）
| ナス | １本 |
| オクラ | ３本 |
| 焼き油 | 大さじ１ |
| 酢 | 小さじ２ |
| 塩 | 小さじ１／４ |
| コショウ | 少々 |
- オクラを塩少々（分量外）で板ずりし、へたとがくを切り取る
- ナスは一口大の乱切りにする
- フライパンに焼き油を熱し、ナスをできるだけ皮目から入れて、中火の弱火でしばらく焼く
- ナスに焦げ目がついたら、ときどきひっくり返しながら、全体がしんなりするまで焼く
- オクラを一口大になるよう３～４つに切り、ナスと同じフライパンに入れて１～２分焼く
- キッチン用ポリ袋に酢と塩とコショウ、なすとオクラを入れて空気をぬき、味がなじむまでしばらくおく
