レンコン

材料（作りやすい分量） 小レンコン（両側に節のあるもの）１本もち米１／４合（レンコンの大きさによる）赤米（古代米などの色がついているもの）（あれば）大さじ１／２砂糖大さじ２ もち米は30分以上水につけてから、水を切っておく レンコンは汚れを...

材料（４個、２人分） 鶏ももひき肉２００ｇレンコン１００ｇ塩少々香辛料（オールスパイスまたはナツメグ）少々焼き油小さじ１照り焼きソース　しょうゆ大さじ１／２　酒大さじ１／２　みりん大さじ１／２　砂糖大さじ１／２ レンコンは１／３を粗みじん切...

材料（２人分） 鶏ももひき肉１００ｇレンコン１５０ｇ塩少々香辛料（オールスパイスまたはナツメグ）少々焼き油適宜（フライパンの大きさによる）かたくり粉適宜（大さじ２程度） ボウルにひき肉と塩、香辛料を入れて、粘りが出るまでよくこねて、はさむた...

材料（１枚） レンコン８０ｇピザソース大さじ１シュレッダーチーズ３０ｇしらす大さじ１青ネギ１本焼き油大さじ１ レンコンは皮をむいて薄い輪切りにし、青ネギは小口切りにする 冷たいフライパンに焼き油を入れ、ピザ台の形にレンコンを重なるように並べ...

材料（４人分） 豚肉薄切り200ｇレンコン450ｇ油大さじ１／２＋１／２しょうゆ大さじ３みりん大さじ１砂糖大さじ２ レンコンは皮をむき、３ｃｍ幅のいちょう切りにして水にさらす 豚肉は一口大に切る フライパンに大さじ１／２の油を熱し、豚肉をほ...