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材料（18cm丸型） カボチャ300ｇ（ワタを除いて）砂糖80ｇ卵３個牛乳150ｍL薄力粉大さじ４バター100ｇ カボチャは皮付きのまま一口大に切る（ケーキの仕上がりを均一な黄色にしたければ、緑色の皮をむく） カボチャの600Ｗの電子レンジ...

材料（２人分） ナス（水茄子）２本ひき肉20ｇナス炒め油大さじ１ひき肉炒め油小さじ１①調味料大さじ４　酒小さじ１　甜麺醤小さじ１　または　　味噌小さじ１　　砂糖小さじ１／２　　しょうゆ小さじ１／６　　ごま油小さじ１／６②調味料　ニンニク（す...

材料（作りやすい分量） ナス（水茄子）１本塩少々キュウリ１／２本新ショウガ甘酢漬け大さじ１ごま油大さじ１すりごま大さじ１ ナスは一口大に裂き、塩少々をふってなじませる キュウリ、ショウガは、千切りにする ナスの水を軽くしぼり、残りのすべての...

材料（18cm型） 無塩バター60ｇ砂糖90ｇ卵３個薄力粉90ｇ 丸型にオーブンペーパーを敷く バターを湯せんで溶かしておく ボウルに卵を割り入れ、ハンドミキサーの低速で溶きほぐし、砂糖を加えて細かい泡が立つまで混ぜる 70℃の湯を張った鍋...

材料（４人分） カボチャ400ｇ鶏もも肉240ｇ酒大さじ２しょうゆ大さじ２みりん大さじ２砂糖小さじ２ カボチャは2.5cm角に切り、鶏もも肉は一口大に切る 鍋に調味料を入れて中火にかけ、煮立ったら鶏肉を入れ５分煮る 肉の上からカボチャを入れ...

材料（４人分） 坊ちゃんカボチャ４個ナス１本シイタケ２枚タマネギ１／２個合い挽き肉60ｇ薄力粉大さじ２牛乳200ｍL塩小さじ１／２コショウ少々バター24ｇピザ用チーズ40ｇ カボチャはよく洗い、へた側１／４を切って、わたをスプーンでくり抜く...

材料（２人分） ゴーヤ１／２本ニンジン１／４本調味料　ニンニク１／２片　塩小さじ１／３　砂糖小さじ１／３　ごま油小さじ１　白いりごま小さじ１ ゴーヤを縦半分に切り、ワタを取り除き、スライサーで薄切りにする ニンジンは千切り器で千切りにする ...

材料（２人分） ゴーヤ中１本タマネギ１／４個青ネギ１本鰹節パック（２ｇ程度）１袋塩少々コショウ少々マヨネーズ大さじ３ ゴーヤを縦半分に切り、ワタを取り除く スライサーなどでゴーヤを薄く切る 1000ｍLの湯を沸かし、塩小さじ１／２（分量外）...

材料（２人分） ゴーヤ１／２本しょうゆ大さじ１かたくり粉大さじ１（適宜）揚げ油適宜 ゴーヤを縦半分に切り、ワタを取り除き、１ｃｍ厚に切り、しょうゆに10分つけておく ゴーヤの水分を切って、かたくり粉をまぶし、160℃の油で４分揚げる