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材料（２人分） ダイコンの皮１／３本分ニラ１／４把ちりめんじゃこ小さじ２ゴマ油大さじ２生地小さじ１　薄力粉５０ｇ　かたくり粉１５ｇ　鶏ガラスープ（顆粒）小さじ１／３　塩少々　卵１／２個　水８０ｍL ダイコンの皮は千切りにし、ニラは４ｃｍの長...

材料（２人分） ダイコン１／４本（２００ｇ）豚こま肉１６０ｇ炒め油（サラダ油でも可）小さじ１調味料　酒大さじ１　みりん大さじ１　砂糖小さじ１　しょうゆ大さじ１　おろししょうが（チューブ）２ｃｍ ダイコンは皮をむいて、厚め（５ｍｍ程度）のいち...

材料（２人分） 充填豆腐１／２丁（１パック分）かたくり粉大さじ１ゴマ油小さじ２薬味　青ネギ１本　ショウガ（チューブ）１ｃｍ　（あれば）パセリ、セロリなどの香味野菜適宜調味料　しょうゆ大さじ１　みりん小さじ２　砂糖小さじ１ 豆腐はキッチンペー...

材料（２人分） 鶏むね肉１枚（約３００ｇ）牛乳大さじ３（肉の量の１５％）塩１.５ｇ（肉の量の０.５％）かたくり粉大さじ１焼き油大さじ４長ネギ１／２本調味料　しょうゆ大さじ１　酢大さじ１　砂糖大さじ１／２　ゴマ油小さじ１ 長ネギを縦４分割して...

材料（鶏むね肉３００ｇ分） 鶏むね肉１枚（約３００ｇ）牛乳大さじ３（肉の量の１５％）塩１.５ｇ（肉の量の０.５％） ボウルに牛乳、塩を入れてよく混ぜ、鶏むね肉を入れる ボウルの中の液体がなくなるまで、鶏むね肉にもみ込む

材料（２人分） 鶏もも肉１５０ｇニンジン１／２本（５０ｇ）ジャガイモ１個（１００ｇ）タマネギ１／２個（５０ｇ）シイタケ５０ｇブロッコリー１００ｇ水３００ｍＬ牛乳２００ｍＬ小麦粉大さじ２塩小さじ１／４コショウ（あれば白コショウ）ひとつまみバタ...

材料（４個分） 卵２個はちみつ大さじ３（６３ｇ）無塩バター４０ｇ砂糖大さじ１牛乳５０ｍLホットケーキミックス１００ｇ●カラメル　砂糖大さじ２　水大さじ１ 卵焼き器（18ｃｍ×13ｃｍ）を用意する アルミホイルを卵焼き器と同じ幅に折りたたんで...

材料（作りやすい分量） 黒豆１カップ冷凍ブルーベリー１８０ｇ砂糖９０ｇレモン果汁２５ｍL（１／２個分）（または、クエン酸１．５ｇ＋水２５ｍL) 黒豆は鉄なすなどといっしょに一晩（できれば一昼夜）水につけておく 圧力鍋の説明書に従った水を加え...

材料（２人分） ダイコン６０ｇユズの果皮（またはユズマーマレード）適量調味料　米酢大さじ５　砂糖大さじ５　塩大さじ１／２　鷹の爪（赤トウガラシ）（種を取る）適量 ダイコンは皮をむいて、拍子木切りにする ポリ袋に調味料と柚子の果皮をいれてよく...

材料（４人分） 合いびき肉２００ｇ鶏ひき肉１００ｇ●つなぎ　パン粉２０ｇ　牛乳６０ｍLあらめ（または、ゆでこぼした、ひじき）大さじ２レンコン６０ｇニンジン１／２本インゲン（冷凍）５０ｇタマネギ１／２個ギンナン（ドライパック）１０個●調味料　...