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材料（２人分） 鶏むね肉１枚（約３００ｇ）牛乳大さじ３（肉の量の１５％）塩１.５ｇ（肉の量の０.５％）かたくり粉大さじ１焼き油大さじ４長ネギ１／２本調味料　しょうゆ大さじ１　酢大さじ１　砂糖大さじ１／２　ゴマ油小さじ１ 長ネギを縦４分割して...

材料（鶏むね肉３００ｇ分） 鶏むね肉１枚（約３００ｇ）牛乳大さじ３（肉の量の１５％）塩１.５ｇ（肉の量の０.５％） ボウルに牛乳、塩を入れてよく混ぜ、鶏むね肉を入れる ボウルの中の液体がなくなるまで、鶏むね肉にもみ込む

材料（２人分） 鶏もも肉１５０ｇニンジン１／２本（５０ｇ）ジャガイモ１個（１００ｇ）タマネギ１／２個（５０ｇ）シイタケ５０ｇブロッコリー１００ｇ水３００ｍＬ牛乳２００ｍＬ小麦粉大さじ２塩小さじ１／４コショウ（あれば白コショウ）ひとつまみバタ...

材料（４個分） 卵２個はちみつ大さじ３（６３ｇ）無塩バター４０ｇ砂糖大さじ１牛乳５０ｍLホットケーキミックス１００ｇ●カラメル　砂糖大さじ２　水大さじ１ 卵焼き器（18ｃｍ×13ｃｍ）を用意する アルミホイルを卵焼き器と同じ幅に折りたたんで...

材料（約１５０ｍL分） カラフルダイコン（皮付き）８０ｇ砂糖小さじ１塩こさじ１酢大さじ２みりん小さじ１サラダ油大さじ２ カラフルダイコン（赤ダイコンなど、芯まで色のついているもの）は、できるだけ薄く皮をむいてすりおろし、軽くしぼる 残りの材...

材料（作りやすい分量） 黒豆１カップ冷凍ブルーベリー１８０ｇ砂糖９０ｇレモン果汁２５ｍL（１／２個分）（または、クエン酸１．５ｇ＋水２５ｍL) 黒豆は鉄なすなどといっしょに一晩（できれば一昼夜）水につけておく 圧力鍋の説明書に従った水を加え...

材料（２人分） ダイコン６０ｇユズの果皮（またはユズマーマレード）適量調味料　米酢大さじ５　砂糖大さじ５　塩大さじ１／２　鷹の爪（赤トウガラシ）（種を取る）適量 ダイコンは皮をむいて、拍子木切りにする ポリ袋に調味料と柚子の果皮をいれてよく...

材料（４人分） 合いびき肉２００ｇ鶏ひき肉１００ｇ●つなぎ　パン粉２０ｇ　牛乳６０ｍLあらめ（または、ゆでこぼした、ひじき）大さじ２レンコン６０ｇニンジン１／２本インゲン（冷凍）５０ｇタマネギ１／２個ギンナン（ドライパック）１０個●調味料　...

材料（２人分） ハクサイ大きめの葉２枚リンゴ１／８個カラフルおろしドレッシング大さじ４ ハクサイの柔らかい部分と茎のしっかりした部分に切り分ける ハクサイの柔らかい部分は一口大にちぎり、茎の部分は、５ｃｍの長さの拍子木切りにする リンゴは皮...