材料（大さじ２分）
| クミン | 小さじ１／２（カレー香なので好みで省く） |
| コリアンダー | 小さじ１ |
| ターメリック | 小さじ１／２（色を付けたくない場合は省く） |
| 豆板醤 | 小さじ１ |
| （または チリパウダー | 小さじ１／２） |
| ひまわり油（大豆油や米油でも可） | 大さじ２ |
- 小さめの鍋などで油を熱してスパイス（粉末状にしたもの）を入れ、香りが立ったら使用する
アチャール用スパイスソース
調味料
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