材料（寒天流し缶１個分）
| 小豆 | カップ１ |
| 上新粉 | ９０ｇ |
| 白玉粉 | ３０ｇ |
| 砂糖 | ８０ｇ |
- 小豆をよく洗い、たっぷりの水で１分沸騰させて、ゆでこぼす
- 水を切った小豆と、カップ３の水を入れて圧力鍋で５分加圧調理する
- 上新粉、白玉粉、砂糖をボウルに入れてよく混ぜ、水２００ｍＬ（分量外）を少しずつ加えながら混ぜる
- 粉が完全に溶けたら、漉しながら流し缶に注ぐ
- のちほど小豆を固めるのに使うために、大さじ２分の生地を取りのけておく
- 流し缶を圧力鍋で５分加圧蒸し調理する
- 流し缶を取り出して、上に小豆を散らし、取りのけておいた生地を回しかける
- 再び、流し缶を圧力鍋で圧力がかかるまで蒸す
- 常温まで冷ましてから、水で濡らした包丁で三角形に切り分ける
