材料（２～３個分）
| サツマイモ | 100ｇ |
| ペースト材料 | |
| 牛乳 | 25ｍL |
| 砂糖 | 15ｇ |
| 抹茶 | 小さじ１ |
| バター | ５ｇ |
| タルト台（市販のもの） | ２（または３）個 |
| トッピング材料 | |
| カラースプレー | 適量 |
| アラザン | 適量 |
| 粉砂糖 | 適量 |
- サツマイモはピーラーで皮をむいて一口大に切り、水にさらす
- 鍋に湯を沸かして、沸騰した状態でサツマイモを3分ゆでる（または、電子レンジで2分加熱してもよい）
- 水を切ってサツマイモをつぶし、ペースト材料を加えて混ぜ合わせる
- 裏ごし器にかけてなめらかなサツマイモペーストにする←なめらかになっていないと絞り出すときに詰まってしまう
- 絞り袋に星形の口金を付けてサツマイモペーストを入れ、タルト台にしぼる
- トッピングを飾る
