炒め物 カブのきんぴら炒め
材料（２人分） 小カブ（葉付き）２本うま味調味料1.5ｇ塩ひとつまみ湯50ｍLごま油小さじ１白すりごま小さじ１／２ カブの実は皮をむいて、縦方向にくし形に８等分し、カブの葉はざく切りにする（カブの葉がなければ小松菜１本で代用する） フライパ...
炒め物
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炒め物 シイタケと豚肉とコマツナの炒め物
材料（２人分） シイタケ２個豚肉細切れ肉120ｇコマツナ１／２把しょうゆ小さじ１／２焼き油小さじ１／２ シイタケは粗い千切りに、コマツナは茎と葉を分けて４cm長さに切る フライパンに焼き油を熱し、豚肉を炒めて色が変わったら、シイタケを入れて...
炒め物 キャベツとグリーンピースと豆腐の塩麹炒め
材料（２人分） キャベツ200ｇグリーンピース50ｇ豆腐１／２丁油小さじ２塩麹大さじ２みりん大さじ１ キャベツはざく切りにし、豆腐は一口大の薄切りにする フライパンに油を熱し、キャベツとグリーンピースをさっと炒める キャベツがしんなりしてき...
炒め物 オクラの肉巻き
材料（２人分） オクラ６本豚薄切り肉（豚バラ薄切り肉でも可）160ｇ焼き油小さじ１しょうゆ小さじ１みりん小さじ１ポン酢小さじ１ オクラを塩少々（分量外）で板ずりし、へたとがくを切り取る オクラに薄切り肉をきつめに巻き付けて、最後に全体を握っ...
マリネ ナスとオクラの炒めマリネ
材料（２人分） ナス１本オクラ３本焼き油大さじ１酢小さじ２塩小さじ１／４コショウ少々 オクラを塩少々（分量外）で板ずりし、へたとがくを切り取る ナスは一口大の乱切りにする フライパンに焼き油を熱し、ナスをできるだけ皮目から入れて、中火の弱火...