材料（作りやすい分量）
| 牛もも肉 | 800ｇ |
| つけ汁 | |
| だし汁 | カップ２ |
| しょうゆ | カップ２ |
| 酒 | カップ２ |
| ネギ | ３本 |
| 大根おろし | 適宜 |
| 塩 | 少々 |
| コショウ | 少々 |
| 焼き油 | 適宜 |
- 肉は２等分し、電子レンジ（500Ｗ）に１分かけて温める
- 塩・コショウを振り、全体に軽くもみ込む
- フライパンに焼き油を熱し、肉を入れて各面に焼き色が付くまで焼き、さらにふたをして５分焼く
- 鍋につけ汁の材料を入れて火にかけ煮立たせる
- ３．の肉を鍋に入れて火を止め、肉がつけ汁につかるようにひっくり返しながら冷めるまでおく
- ネギは５cmに切り、フライパンに焼き油を熱して、軽く焼き色が付くまで焼く
- 肉を５mmの厚さに切り、ネギとともに盛り付ける
