材料（４人分）
| 合いびき肉 | ２００ｇ |
| 鶏ひき肉 | １００ｇ |
| ●つなぎ | |
| パン粉 | ２０ｇ |
| 牛乳 | ６０ｍL |
| あらめ（または、ゆでこぼした、ひじき） | 大さじ２ |
| レンコン | ６０ｇ |
| ニンジン | １／２本 |
| インゲン（冷凍） | ５０ｇ |
| タマネギ | １／２個 |
| ギンナン（ドライパック） | １０個 |
| ●調味料 | |
| 黒ゴマ | 大さじ１ |
| 白ゴマ | 大さじ１ |
| 酒 | 大さじ１／2 |
| 砂糖 | 小さじ１ |
| ゴマ油 | 小さじ１ |
| 塩 | 小さじ１／２ |
| しょうゆ | 小さじ１／２ |
| 粉山椒 | 小さじ１／４ |
- アラメを多めの水に入れて３０分もどして、水を切り、粗みじん切りにする
- インゲンは解凍して、粗みじん切り相当の幅に切る
- レンコン、ニンジンは、皮をむいて粗みじん切りにする
- タマネギはみじん切りにする
- ひき肉、つなぎ、野菜、調味料をすべてボウルに入れてよくこねる
- 天板にオーブンペーパーを敷き、５．をかまぼこ型に整える
- ２２０℃で１０分焼き、１８０℃に温度を下げて、３０分焼く（竹串を刺して、澄んだ水が出れば焼き上がり）
