材料（２人分）
| 卵 | ３個 |
| カニカマ | ５本（40ｇ程度） |
| 酢 | 小さじ１／２ |
| 砂糖（好みで入れなくてもよい） | 小さじ１ |
| めんつゆ（ストレート） | 小さじ１ |
| 油 | 小さじ１ |
| 細ネギ（小口切り） | 適宜 |
- 卵は割って、菜箸で切るようにして良くほぐし、酢、砂糖、めんつゆを入れてよく混ぜる（酢は卵をふわっとさせる効果があるとされるが、それほど効果がないとも言われている）
- カニカマをざっとほぐして入れ、卵となじませる
- フライパンに油を熱し、２．を全部流し入れる
- フライ返しでざっくり混ぜながら中火で加熱し、全体が半熟になったら、少し待って、フライ返しで半分に折る
- １分ほど待って、ひっくり返し、さらに１分ほど焼く
- 半分に切って盛り付け、小口切りにしたネギを散らす
