材料（21cmタルト型１枚分）
| 無塩バター | 150ｇ |
| 砂糖 | 100ｇ |
| 卵黄 | ２個分 |
| 薄力粉 | 250ｇ |
| 牛乳 | 大さじ２ |
| アプリコットジャム | 適量 |
| 塩 | 少々 |
- バターはサイコロ状に切って冷蔵庫で冷やしておく
- フードプロセッサーに薄力粉、バター、砂糖、塩を入れて回す
- サラサラした粉状になってきたら、卵黄、牛乳を加える
- 生地がまとまってきたら取り出し、丸くまとめてラップをして冷蔵庫で30分寝かせる
- 生地が耳たぶくらいの固さになっていることを確認し、柔らかければ薄力粉を足して調整する
- 薄力粉を打ち粉にして生地を伸ばし、タルトの型に入れて形をととのえる
- ジャムを生地の上にたっぷりと入れて均等に平らにする
- 形を整えるときに残った生地を細長くしてジャムの上に飾る
- 180℃のオーブンで30分焼く
