煮物 トマト肉じゃが
材料（２人分） ジャガイモ３個豚バラ肉100ｇタマネギ（小）１／２個ミニトマト１／２パック（10個程度）煮汁 だし汁200ｍL 砂糖大さじ１ 酒大さじ１ しょうゆ大さじ１＋１／２ ジャガイモは皮をむいて１口大に、豚バラ肉は５cm程度の長さに...
煮物 混ぜご飯 鶏ごぼうご飯
材料（２人分） ご飯２合鶏もも肉１枚（250ｇ）ゴボウ１本（150ｇ）ショウガ１片しょうゆ大さじ３砂糖大さじ１＋１／２三つ葉１／３束焼き油適宜 米は洗って、分量通りの水加減で炊く 鶏もも肉は，余分な脂身を取り除いて、1.5cm角に切る ゴボ...
煮物 和風ローストビーフ
材料（作りやすい分量） 牛もも肉800ｇつけ汁 だし汁カップ２ しょうゆカップ２ 酒カップ２ネギ３本大根おろし適宜塩少々コショウ少々焼き油適宜 肉は２等分し、電子レンジ（500Ｗ）に１分かけて温める 塩・コショウを振り、全体に軽くもみ込む ...
焼き物 アジの香草パン粉焼きヨーグルトソース
材料（２人分） アジ（三枚おろし）２尾溶き卵適宜焼き油大さじ２塩少々香草パン粉 パン粉（細目）大さじ２（６ｇ） パセリ（みじん切り）２枝分（20ｇ） シナモンパウダー小さじ１／２ヨーグルトソース 無糖ヨーグルト大さじ２ 味噌小さじ１ 薄口し...
焼き菓子 スポンジケーキ
材料（18cm丸型１個分） 卵３個砂糖90ｇ薄力粉90ｇ無塩バター60ｇ 型にバターを塗るか、オーブンペーパーを敷き詰めておく ボウルに卵を割り入れてハンドミキサーで溶きほぐし、砂糖を入れて細かい泡が立つまで混ぜる 70℃の湯せんにかけて１...
煮物 かれいの煮付け
材料（１人分） カレイ１匹（180～200ｇ）煮汁 水カップ３／４ しょうゆ大さじ１＋１／２ 酒大さじ１ 砂糖大さじ１ みりん大さじ１ カレイを水洗い（下処理）し、表側の皮に一本飾り包丁を入れる 鍋に煮汁の材料を入れて中火にかけ、温まって砂...
炒め物 カリフラワーのペペロンチーノ
材料（２人分） カリフラワー１／２個（250ｇ）ニンニク１片赤トウガラシ１／２本オリーブオイル小さじ２塩少々コショウ少々パセリ適宜 カリフラワーは良く洗い、小さい房に切り分け、ふんわりラップをかけて電子レンジ（600Ｗ）で５分加熱する ニン...
サラダ 赤ダイコンとフリルレタスのサラダ
材料（２人分） 赤ダイコン60ｇフリルレタス４枚ピクルス液 米酢50ｍL 水50ｍL 砂糖20ｇ 塩小さじ１ 赤トウガラシ１／２本 ローリエ１枚 粒黒コショウ５粒 ディル１本 赤トウガラシのタネを除き、ピクルス液の材料をボウルに入れてよく混...
前菜 オーブントースターで作るケールチップス
材料（２人分） ケール１本ハーブソルト適宜オリーブオイル適量 ケールは良く洗い、しごくようにして葉の柔らかい部分を取り外し、大きめの一口大に引き裂く キッチンペーパーなどで水分を拭き取ってから、葉の両面にオリーブオイルを塗る オーブンシート...
炒め物 肉巻きサトイモ
材料（２人分） サトイモ（大小問わず）300ｇ程度（皮付きで）豚バラ肉薄切り６枚（180ｇ程度）しょうゆ小さじ２みりん小さじ２ サトイモや良く洗って、皮付きのまま、600Ｗの電子レンジで６分蒸す サトイモが少し冷めたら、包丁の刃で引っかける...