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材料（２人分） タマネギ１／２個ピーマン１個トマト（大玉）１／２個ショウガ（みじん切り）小さじ１調味料　アチャール用スパイスソース大さじ１　酢100ｍL　ゆこう酢（またはレモン汁）大さじ２　砂糖大さじ２　塩小さじ１／２ タマネギは繊維に沿っ...

材料（作りやすい分量 約500ｍL） だし汁400ｍLしょうゆ大さじ３米酢大さじ３みりん大さじ２塩大さじ１鷹の爪１本 鷹の爪はへたを取って、揉むようにしてへたの穴から種を取り除く　（より辛みを抑えたい場合は、内側の白いすじも取り除く） ボウ...

材料（18ｃｍパウンド型） ブラックチョコレート100ｇ卵（白身と黄身に分ける）２個無塩バター80ｇグラニュー糖40ｇココアパウダー大さじ１薄力粉大さじ１粉砂糖適量 白身を泡立てながら、グラニュー糖の半分を入れメレンゲを作る 黄身にグラニュ...

材料（５個分） ホットケーキミックス100ｇプレーンヨーグルト80ｇ卵１／２個はちみつ大さじ１サラダ油大さじ１ 蒸し器を火にかけて蒸気をあげ、蒸し器のふたは布で覆っておく ボウルにヨーグルトを入れてよく攪拌してから、ホットケーキミックス以外...

材料（２人分） ダイコン（大）10cmくらいすりごま大さじ１　塩小さじ３／４　ゆこう酢（レモン汁）大さじ１　酢大さじ１　アチャール用スパイスソース大さじ１ ダイコンは拍子木に切る 調味料とすりごまをよく混ぜて、1.にからませる 数時間から一...

材料（作りやすい分量） 新ショウガ500ｇ甘酢　米酢カップ２＋１／２　砂糖190ｇ粗塩45ｇ酢少々 ボウルに「甘酢」の材料を入れ、泡立て器でよく混ぜる 新ショウガは洗ってスプーンで皮をこそげ取る（赤い部分は残しておく） ショウガを繊維に沿っ...