材料（２人分）
| カブ | ２個 |
| 赤トウガラシ | １本 |
| 昆布 | ３～４cm |
| 甘酢 | |
| 砂糖 | 大さじ１＋１／２ |
| 塩 | 少々 |
| 酢 | 大さじ２＋１／２ |
| だし汁 | 大さじ１ |
- カブは洗って薄切りにし、塩少々（分量外）をふって10分ほどおく
- カブがしんなりしたら、手でしっかりしぼって水気をとる
- 赤トウガラシはへたと種をのぞいて、小口切りにする
- 昆布は表面を固く絞った濡れ布巾で拭き、細切りにする
- ボウルに甘酢の材料をよく混ぜ合わせ、カブをいれて30分ほど味をなじませる
カブの甘酢漬け
浅漬け
浅漬け