材料（作りやすい分量）
| ブロッコリー | １／４本 |
| タマネギ | １／８個 |
| 味噌 | 小さじ１ |
| 酢 | 小さじ１ |
| サラダ油 | 小さじ１＋１／２ |
- ボウルに味噌、酢、サラダ油を入れて、よく混ぜる
- ブロッコリーは、水の中で逆さに振り洗いして水を切り、一口大に切る
- ブロッコリーの茎の太い部分は、外側の固い皮をむいてから、一口大に切る
- タマネギはできるだけ薄く、くし形に切る
- 湯を沸かして、沸騰したら、ブロッコリーを茎、花蕾の順に入れる
- ２分経ったら、タマネギを入れて、すぐに湯を切る
- １．に湯を切った５．を入れてよく和え、10分ほどなじませる
