材料（２人分）
| ビーツ | １／２個 |
| ジャガイモ | １／４個 |
| ブロッコリー | １／４房 |
| ニンニク | １片（または、チューブ１ｃｍ） |
| 塩 | 小さじ１／４ |
| 焼き油（あればオリーブオイル） | 大さじ１／２＋大さじ１／２ |
| コショウ | 適宜 |
- ビーツとジャガイモは皮をむいてそれぞれ１ｃｍ角に、ブロッコリーも１ｃｍ角に切る
- フライパンに大さじ１／２の油を熱し、ビーツが少ししんなりするまで炒め、取り出しておく
- フライパンをキッチンペーパーで軽く拭いてから、大さじ１／２の油を熱してニンニクをつぶして入れ、香りが立つまで炒める
- ジャガイモとブロッコリーを入れて、ジャガイモが少ししんなりするまで炒める
- ビーツを戻し入れて、塩、コショウをふりかけ、ざっと炒め合わせる（ビーツを別に扱うことで、色移りを少なくする）
