材料（６個分）
| 絹ごし豆腐 | 150ｇ |
| 白玉粉 | 150ｇ |
| 小豆あん | 150ｇ |
- ボウルに豆腐を入れ、軽くつぶしてから白玉粉を加えてよく混ぜる
- （まとまりにくければ、水を少量（分量外）加え）耳たぶくらいの柔らかさで、手に持ってもくっつくかない状態にまとめる
- ６等分して、餃子の皮よりも小さいくらいの大きさに伸ばし、小豆あんをのせる
- 回しながら絞り上げるようにして、皮で小豆あんを包む
- 包めたら１cmの厚さになるよう、全体を丸く平たく押しつぶす
- 焦げ付き防止加工のフライパンを弱めの中火にかけ、５．を焼く
- ひっくり返しながら、両面にこんがり焼き色が付くまで焼く
