プレーンマフィン

材料（型５個分）

1. バターは室温にもどし、薄力粉・塩・ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
2. バターと砂糖を、白っぽくなるまですり混ぜる。
3. さらに、卵を数回に分けて入れ、泡立て器で空気を含ませるようによく混ぜる。
4. ふるった粉類を半量加えてさっくりと混ぜる。
5. 牛乳を２回に分けて入れ、練らないように混ぜる。
6. 残りの粉類を入れて、粉っぽさがなくなるまでボウルの底からすくい上げて混ぜる。
7. 紙製のマフィン型に生地を入れて、180℃に予熱したオーブンで25分焼く。