材料（２人分）
| 鶏もも肉 | １５０ｇ |
| ニンジン | １／２本（５０ｇ） |
| ジャガイモ | １個（１００ｇ） |
| タマネギ | １／２個（５０ｇ） |
| シイタケ | ５０ｇ |
| ブロッコリー | １００ｇ |
| 水 | ３００ｍＬ |
| 牛乳 | ２００ｍＬ |
| 小麦粉 | 大さじ２ |
| 塩 | 小さじ１／４ |
| コショウ（あれば白コショウ） | ひとつまみ |
| バター | ２０ｇ |
- タマネギは繊維に沿って１ｃｍ幅のくし切りにする
- ジャガイモは皮をむき芽を取り除き、ニンジンは気になるようなら皮をむき、シイタケは石づきの部分を切り取る
- ジャガイモ、ニンジン、シイタケを乱切りにする
- ブロッコリーは水の中で逆さに振り洗いしてから、小房に分ける、茎が残ったら皮をむいて一口大に切る
- 鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋に小麦粉と一緒に入れてふりまぜる
- 鍋にバターを入れて弱火にかけて２．のタマネギを炒める
- タマネギが半透明になったら、４．をすべて鍋に入れて、粉気がなくなるまで炒める
- 水を入れてよくかきまぜ、２．の野菜を入れてさらに混ぜ合わせてから、ふたをして弱火で２０分煮る
- 牛乳と４．のブロッコリーをいれて、塩、コショウで味を調え、さらに５分煮る（牛乳を入れると吹きこぼれやすいので注意する、また煮すぎると分離することがあるので煮すぎないようにする）
