ニンジンのマリネ

材料（作りやすい分量）

1. ボウルにすりおろしたニンニク、塩、酢、サラダ油を入れて、よく混ぜる
2. ニンジンは、ピーラーで４ｃｍ程度の長さのリボン状にするか、千切り器で千切りにする
3. 湯を沸かして、沸騰したらニンジンを入れ、１分ゆでて水を切る
4. １．に３．と、パセリをいれてよく和え、10分ほどなじませる