材料（２人分）
| 鶏むね肉 | 120ｇ |
| ナス | １本 |
| バジルソース | 大さじ２ |
| 卵 | １個 |
| 小麦粉 | 30ｇ |
| パン粉 | 適宜 |
- 鶏むね肉は、長さ方向に２つに切り分けて、さらに、薄く半分に切る（必要なら肉叩きで軽くたたいて薄くする）
- ナスは長さ方向に４枚の薄切りにして、電子レンジで30秒加熱してしんなりさせる
- 鶏むね肉にナスをのせ、さらに鶏むね肉をのせて層にする
- 卵と小麦粉と水20mL（分量外）をなめらかになるまでよくまぜてバッター液を作る
- 全体にバッター液を付けて、パン粉を付け、180℃の揚げ油で４～５分揚げる
- 一口大に切って盛り付け、バジルソースをかける
