鶏むね肉

材料（２人分） 鶏むね肉１５０ｇ牛乳大さじ２塩（牛乳用）１ｇブロッコリー１／２個（１５０ｇ）塩（カレー塩用）１ｇカレー粉小さじ１／２ 鶏むね肉の厚いところがあればおおむね同じ厚さになるように切り開いて、フォークで全体に穴を開けておく ボウル...

材料（２人分） 鶏むね肉１枚（約３００ｇ）牛乳大さじ３（肉の量の１５％）塩１.５ｇ（肉の量の０.５％）かたくり粉大さじ１焼き油大さじ４長ネギ１／２本調味料　しょうゆ大さじ１　酢大さじ１　砂糖大さじ１／２　ゴマ油小さじ１ 長ネギを縦４分割して...

材料（鶏むね肉３００ｇ分） 鶏むね肉１枚（約３００ｇ）牛乳大さじ３（肉の量の１５％）塩１.５ｇ（肉の量の０.５％） ボウルに牛乳、塩を入れてよく混ぜ、鶏むね肉を入れる ボウルの中の液体がなくなるまで、鶏むね肉にもみ込む

材料（２人分） 鶏むね肉１枚（300ｇ）小麦粉適量卵１個オリーブオイル小さじ１揚げ油適量●ソミュール液　水50ｍL　塩小さじ１　砂糖小さじ１●南蛮たれ　しょうゆ大さじ１　ホワイトバルサミコ酢25ｍL　（または、米酢25ｍL＋砂糖 小さじ１）...

材料（２人分） 鶏むね肉１枚（300ｇ）しょうゆ大さじ１酒大さじ１マヨネーズ大さじ１おろしニンニク小さじ１かたくり粉適宜焼き油適宜チリソース　マヨネーズ大さじ２　ケチャップ大さじ２　砂糖小さじ２　ラー油適量 鶏むね肉は幅２cmの薄切りにし、...

材料（２人分） 鶏むね肉120ｇナス１本バジルソース大さじ２卵１個小麦粉30ｇパン粉適宜 鶏むね肉は、長さ方向に２つに切り分けて、さらに、薄く半分に切る（必要なら肉叩きで軽くたたいて薄くする） ナスは長さ方向に４枚の薄切りにして、電子レンジ...