揚げ物 三国チキン南蛮
材料（２人分） 鶏むね肉１枚（300ｇ）小麦粉適量卵１個オリーブオイル小さじ１揚げ油適量●ソミュール液 水50ｍL 塩小さじ１ 砂糖小さじ１●南蛮たれ しょうゆ大さじ１ ホワイトバルサミコ酢25ｍL （または、米酢25ｍL＋砂糖 小さじ１）...
鶏むね肉
揚げ物 炒め物 エビチリ風鶏むね肉
材料（２人分） 鶏むね肉１枚（300ｇ）しょうゆ大さじ１酒大さじ１マヨネーズ大さじ１おろしニンニク小さじ１かたくり粉適宜焼き油適宜チリソース マヨネーズ大さじ２ ケチャップ大さじ２ 砂糖小さじ２ ラー油適量 鶏むね肉は幅２cmの薄切りにし、...
前菜 鶏ハムの棒々鶏風
材料（２人分） 鶏むね肉120ｇキュウリ１本ごまドレッシング適宜（大さじ１程度）ブライン液 水200ｍL 塩10ｇ 砂糖10ｇ ブライン液の材料をよく混ぜておく 鶏むね肉にフォークで適当に穴を開け、調理用ポリ袋にブライン液といっしょに入れて...
揚げ物 鶏胸肉のミルフィーユカツ バジルソース
材料（２人分） 鶏むね肉120ｇナス１本バジルソース大さじ２卵１個小麦粉30ｇパン粉適宜 鶏むね肉は、長さ方向に２つに切り分けて、さらに、薄く半分に切る（必要なら肉叩きで軽くたたいて薄くする） ナスは長さ方向に４枚の薄切りにして、電子レンジ...