材料（２人分）
| 豚ロース肉（生姜焼き用） | ２００ｇ |
| 塩 | ひとつまみ（親指と人差し指） |
| （あれば）白コショウ | 少々 |
| 薄力粉 | 大さじ１ |
| 焼き油 | 大さじ１ |
| 【衣】 | |
| 卵 | ２個 |
| 水 | 大さじ２（３０ｇ） |
| 薄力粉 | 大さじ４（３６ｇ） |
| 粉チーズ | 大さじ３（１８ｇ） |
| 【付け合わせ】 | |
| サニーレタスまたはロメインレタス | ２枚（４０ｇ） |
| ニンジンのラペ | ３０ｇ |
- 豚肉は筋を切って、塩、コショウをふってなじませ、しばらくしてから薄力粉をまぶしておく
- 【衣】の卵と水をボウルに入れてよく混ぜ、薄力粉、粉チーズの順に入れて、そのつどよく混ぜる
- フライパンに焼き油を中火の弱火で熱し、１．の豚肉を２．にくぐらせてから、フラパンに入れる
- 焼き色がついたらひっくり返して、裏側にも焼き色がつくまで焼く
- 皿に付け合わせのレタスを一口大にちぎってのせ、ニンジンのラペを添えたら、焼いた豚肉を盛り付ける
