材料（パウンドケーキ型（長さ16～18cm）１本分）
| ニンジン | 中１本 |
| ダイコン | 適宜（型の長辺の長さの輪切り） |
| オクラ | ８本 |
| 長いも | 適宜（型の長辺の長さの輪切り） |
| キャベツ（できれば春キャベツ） | 外葉２～３枚 |
| インゲン | ９本 |
| ズッキーニ | 適宜（型の長辺の長さの輪切り） |
| イナアガー | 10ｇ |
| 顆粒コンソメ | 大さじ１ |
- インゲン・オクラ・キャベツ以外の野菜を、16～18cm（パウンドケーキ型の長辺）の長さ、かつ１～２cm角に切る
- インゲンはへたを取り除き、オクラはガクの部分を食べやすく処理する
- キャベツは、茎の堅い部分を切り取る
- 鍋にたっぷりの湯を沸かして、すべての野菜を竹串がすっと刺さる柔らかさになるまでゆでる
- パウンドケーキ型（長さ16～18cm）を用意して、大きめのラップを中に敷き、余った分は、型の外側に折り返しておく
- キャベツを型の底と側面に敷き詰めて、余った分は型の外側に折り返して、残ったキャベツはとっておく
- 野菜を同じ方向にそろえて型の中に詰めていく（切り口の色合いがきれいになるように並べる順番を考える）
- 鍋に400mLの水を入れ、イナアガーを少量ずつ、ダマにならないようかき混ぜながら入れる
- さらに、顆粒コンソメを入れて火にかけ、ゆっくりかき混ぜながら、沸騰後１分加熱する
- アガーを少し冷ましてから、型の中に流し入れ、折り返しておいたキャベツと残りのキャベツでふたをし、さらに折り返しておいたラップでふたをする
- 冷蔵庫で冷やし固める
- ラップごと型から外し、ラップをかけたまま切り分けて、盛り付けるときにラップを外す
