焼き菓子 スポンジケーキ
材料（18cm丸型１個分） 卵３個砂糖90ｇ薄力粉90ｇ無塩バター60ｇ 型にバターを塗るか、オーブンペーパーを敷き詰めておく ボウルに卵を割り入れてハンドミキサーで溶きほぐし、砂糖を入れて細かい泡が立つまで混ぜる 70℃の湯せんにかけて１...
焼き菓子 
炒め物 カリフラワーのペペロンチーノ
材料（２人分） カリフラワー１／２個（250ｇ）ニンニク１片赤トウガラシ１／２本オリーブオイル小さじ２塩少々コショウ少々パセリ適宜 カリフラワーは良く洗い、小さい房に切り分け、ふんわりラップをかけて電子レンジ（600Ｗ）で５分加熱する ニン...
サラダ 赤ダイコンとフリルレタスのサラダ
材料（２人分） 赤ダイコン60ｇフリルレタス４枚ピクルス液 米酢50ｍL 水50ｍL 砂糖20ｇ 塩小さじ１ 赤トウガラシ１／２本 ローリエ１枚 粒黒コショウ５粒 ディル１本 赤トウガラシのタネを除き、ピクルス液の材料をボウルに入れてよく混...
前菜 オーブントースターで作るケールチップス
材料（２人分） ケール１本ハーブソルト適宜オリーブオイル適量 ケールは良く洗い、しごくようにして葉の柔らかい部分を取り外し、大きめの一口大に引き裂く キッチンペーパーなどで水分を拭き取ってから、葉の両面にオリーブオイルを塗る オーブンシート...
炒め物 肉巻きサトイモ
材料（２人分） サトイモ（大小問わず）300ｇ程度（皮付きで）豚バラ肉薄切り６枚（180ｇ程度）しょうゆ小さじ２みりん小さじ２ サトイモや良く洗って、皮付きのまま、600Ｗの電子レンジで６分蒸す サトイモが少し冷めたら、包丁の刃で引っかける...
和え物 ブロッコリーの白和え
材料（２人分） ブロッコリー160ｇ（１／２株弱）白すりごま大さじ１白味噌（普通の味噌でも可）小さじ１砂糖小さじ１／２50ｍL充填豆腐１／３個 ブロッコリーは茎を切り分けて小房にし、たっぷりの湯で３分ゆでる（しっかりした歯ごたえが欲しければ...
スープ カラシナの味噌汁
材料（２人分） カラシナ２枚タマネギ１／８個味噌大さじ２（36ｇ）粉末だし１／２袋 タマネギは細いくし形に切る 水300ｍLに粉末だしを入れて、タマネギが透き通るまで煮る いったん火を止めて味噌を溶き、カラシナを一口大にちぎって入れる 火に...
焼き菓子 ふわふわ米粉パンケーキ
材料（作りやすい分量） 卵１個砂糖15ｇ塩ひとつまみ牛乳50ｍL米粉50ｇ 卵は卵白と卵黄に分け、卵黄のボウルに牛乳と米粉を入れて、ゴムベラでよく混ぜ合わせる。 卵白のボウルに砂糖全部と塩を入れ、ハンドミキサーでメレンゲをつくる。（ツノがや...
炒め物 カブのきんぴら炒め
材料（２人分） 小カブ（葉付き）２本うま味調味料1.5ｇ塩ひとつまみ湯50ｍLごま油小さじ１白すりごま小さじ１／２ カブの実は皮をむいて、縦方向にくし形に８等分し、カブの葉はざく切りにする（カブの葉がなければ小松菜１本で代用する） フライパ...
前菜 鶏ハムの棒々鶏風
材料（２人分） 鶏むね肉120ｇキュウリ１本ごまドレッシング適宜（大さじ１程度）ブライン液 水200ｍL 塩10ｇ 砂糖10ｇ ブライン液の材料をよく混ぜておく 鶏むね肉にフォークで適当に穴を開け、調理用ポリ袋にブライン液といっしょに入れて...