スープ 香ばしサツマイモのポタージュ
材料（２人分） サツマイモ中１本（150ｇ）タマネギ１／８個バター大さじ１（12ｇ）牛乳200ｍＬ塩少々 サツマイモは良く洗って、「190℃余熱なし」のオーブンで40分焼いて焼き芋にする 鍋にバターを入れて火にかけ、小口に切ったタマネギを透...
スープ 
揚げ物 オクラの米粉フリット
材料（２人分） オクラ６本米粉50ｇベーキングパウダー２ｇ水100ｍＬ揚げ油適宜塩少々コショウ適宜 オクラは洗って、へたとがくをとる 米粉・ベーキングパウダー・水を合わせてダマがなくなるまでよく混ぜる 揚げ油を180℃に熱し、オクラに2.を...
サラダ ケールとレンコンとミニトマトのサラダ
材料（２人分） ケール50ｇレンコン50ｇミニトマト６個焼き油適宜ドレッシング（シーザーサラダ用）大さじ１～２ ケールは軸をしごくようにして葉の部分だけを取り外し、一口大にちぎる レンコンは薄切りにして、焼き油をレンコンがかぶるくらいの深さ...
マリネ ナスとオクラの炒めマリネ
材料（２人分） ナス１本オクラ３本焼き油大さじ１酢小さじ２塩小さじ１／４コショウ少々 オクラを塩少々（分量外）で板ずりし、へたとがくを切り取る ナスは一口大の乱切りにする フライパンに焼き油を熱し、ナスをできるだけ皮目から入れて、中火の弱火...
焼き菓子 コンテのケークサレ
材料（パウンドケーキ型 １個分） コンテ（すりおろす）50ｇ薄力粉125ｇベーキングパウダー５ｇ卵２個牛乳80mLサラダ油60mL塩少々コショウ少々具材 タマネギ小１個（80ｇ） ドライトマト30ｇ ベーコン２枚 生ハム30ｇ 玉ねぎはみじ...